O participantă la un seminar de nutriție m-a întrebat la un moment dat ”cum să pregătim salata ca aceasta să mai rămână proaspătă pentru 2-3 ore și să o putem mânca la serviciu?”. Răspunsul la această întrebare este – salata la borcan.
În dulăpiorul de la birou am un raft în care păstrez ustensile pentru gătitul din timpul pauzei de prânz. Însă nu pentru toată lumea este comod să își taie legumele în astfel de circumstanțe, nemaivorbind despre cei care sunt la volan pe tot parcursul zilei. Salata la borcan este o soluție la îndemâna oricui, deoarece o pregătești acasă și o poți lua cu tine oriunde.
Avantajele unei salate la borcan:
- o ai gata și nu mai trebuie să pierzi timp pentru a aștepta să fii servit sau să mergi la cantină;
- își păstrează prospețimea chiar și pentru câteva zile, iar legumele nu se vor oxida;
- poți să pregătești în avans 2-3 salate simultan pe care le vei mânca în zile diferite;
- poți folosi bucăți de legume sau carne, ouă, brânză rămase de la pregătirea mesei de seară.
Cum pregătești o salată la borcan:
- Pregătești 1 borcan (sau mai multe dacă vrei să pregătești pentru mai multe zile).
- Prepari dressing-ul salatei. Acesta se toarnă pe fundul borcanului.
- Primul strat de jos al salatei va fi din legume ce nu vor absorbi dressing-ul: rădăcinoase(morcov, țelină, sfeclă roșie) feliate sau date prin răzătoare, leguminoase fierte (năut, fasole, linte), varza roșie, tot aici punem și ceapa.
- Următoarele straturi vor fi din legume: roșii, ridichi, proumb, mazăre verde – așezate bine ca să nu pătrundă aerul și să se păstreze cât mai mult timp proaspete.
- Partea de sus va fi rezervată pentru frunzele verzi (spanac, salata verde, pătrunjel, rucolla) care nu vor permite pătrunderea aerului spre partea de jos a borcanului.
- La final puteți adăuga nuci, brânză, carne sau ouă fierte.
- Borcanul se închide și se păstrează la frigider.
- La birou borcanul se răstoarnă într-o farfurie. Astfel dressing-ul se va amesteca cu restul ingredientelor.
Iată că e posibil de mâncat salate proaspete și la birou 😉